從財務到營運，打造連鎖餐飲新效率 ─ 吉野家 × 碩益 SAP ERP 導入故事

在連鎖餐飲業競爭日益激烈的環境下，如何提升營運效率、強化財務透明度，成為品牌永續發展的關鍵。台灣吉野家攜手 SAP 白金夥伴碩益科技，成功導入 SAP ERP 系統，實現財務流程自動化與營運資訊整合，為數位轉型立下新里程碑。

深耕台灣三十餘年，吉野家持續創新求變

吉野家創立於 1899 年，是全球歷史最悠久的牛丼品牌之一。台灣吉野家自 1987 年開出首家門市，至今已深耕本地市場逾三十年，門市遍佈北中南，以「快速、美味、實惠」的日式餐點深受消費者喜愛。面對市場變化與數位浪潮，台灣吉野家積極推動營運升級，期望透過科技導入提升營運敏捷度與決策效率。

SAP ERP 導入，財務流程全面升級

在碩益科技的專業輔導下，吉野家導入 SAP ERP 系統，涵蓋財務、採購、庫存等核心模組，並整合門市 POS 銷售數據，實現營運資訊即時掌握與報表自動化。導入後，財務月結時間從原本需時 15 天縮短至 4 天，會計人員每日可節省 2 小時手動作業時間，將更多心力投入財務分析與策略規劃。

後疫情時代，市場快速變化，五鮮級希望在不同餐點類型，都能推出行業裡 CP 值最高的餐點，2024 年持續拓展餐飲版圖，發展旗下五大品牌。

五鮮級國際餐飲集團創辦人深信「資訊的數位化」可以優化公司經營，由上而下推動數位轉型，讓組織扁平化。2024 年由五鮮級國際餐飲集團總經理柯李興領軍，成立跨部門專案小組，延攬財務、資訊人才，推動數位轉型。

數據整合，提升決策效率與營運透明度

透過 SAP 系統的標準化流程與數據整合能力，吉野家管理階層能即時掌握營運狀況，提升決策敏捷度。財務報表自動生成、採購與庫存資訊即時更新，讓跨部門協作更順暢，營運效率全面提升。

從導入到陪伴，打造可持續的數位營運

碩益科技為 SAP 白金級合作夥伴，擁有超過 20 年 ERP 導入經驗，服務超過 500 家企業。此次專案展現碩益在連鎖餐飲業導入 ERP 的專業能力，從前期診斷、流程設計到導入後維運，全程陪伴吉野家團隊，確保系統能隨企業規模與需求持續升級。

展望未來：智慧營運 × 永續發展

台灣吉野家表示，未來將持續深化數據應用，優化食材採購與庫存管理，並探索 SAP 商業 AI 技術，打造更智慧、高效的營運模式，持續為消費者提供穩定且優質的用餐體驗。